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农药残留检测仪的工作原理

发布来源：食品安全检测仪    发布时间：2023-03-09 09:32:29    浏览次数：0次

为了保证果蔬能够顺利的生长，免不了使用农药进行除虫控害。也是因为这样，大大提高了农产品上残存农药的可能性。为了保障食品的安全，农药残留检测仪被人们广泛使用。有了农药残留检测仪的协助，农产品的质量逐渐提升，绿色农业的发展更是稳步向前。

那么这么一款好用的仪器，它的工作原理是怎么样的呢？今天我们就来一起看一下。

农药残留检测仪的工作原理主要是采用酶抑制率法对果蔬残留的有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行检测。因为胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯水解为乙酸和靛酚，而有机磷以及氨基甲酸酯类农药会对胆碱酯酶的活性产生抑制，这样通过颜色程度的不同，就可以判断果蔬中是否有农药残留。5

简单点说就是提取果蔬有效部分的液体，利用胆碱酯酶的催化反应将其分解物转变颜色，同时准备一组不含农药的标准液作为参照物，因为标准液的颜色正常情况下是比较浓的，如果样品中含有农药，其反应是会被抑制，这样会导致样品的颜色变浅，那么通过抑制率的计算就可以判定阴阳性结果。

农药残留检测仪检测水果、蔬菜等农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。因为其携带方便、检测快、时间短、成本低的优点，所以非常适合蔬菜瓜果生产基地和种植户在采摘前进行快速检测，而且像超市、菜市场、餐厅、食堂都可以使用。


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