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肌肉失水率测定仪
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产品介绍
肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪)是肉制品水分压缩性能检测的专用仪器。 仪器采用国内外先进的元器件、配套部件、 单片微机，进行合理的构造设计。具有各种参数测试、转换、调节、显示等功能。
系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。
肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的 PH。国内通常采用加压重量法来度量肌 肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)一压前肉样重 x100%。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用 下保持水分的能力采用贮存损失 熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。应用于食品包装厂家、质检、商检、大学、 科研等部门。
执行标准:Y/T821-2004《猪肌肉品质测定技术规范》NYT2793-2015
技术参数
测量范围： (0~1000)N
分辨力 ：0.1N
示值准确度 <±0.5%,
测试速度 (1~100)mm/min
返程速度 (1~100)mm/min
上下压板平行度 <0.05mm
加压时间 (1~3600)s
变形量 (1~70)mm
上下压板最大距离 70mm
上下压板直径 128 mm
体积：500×270×520mm(W×D×H)
重量：52kg
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